Składniki:
135 dag karpia, 1 dag mąki, 15 dag masła, 8 dag cebuli, 5 dag selera, 6 dag pietruszki, 10 dag pieczarek, 1/5 l piwa jasnego, sól, pieprz
Sposób przyrządzenia
Karpia filetować, wyporcjować, posolić, oprószyć mąką, solą, pieprzem, obsmażyć na części masła. Warzywa pokroić w paski, poddusić na reszcie masła do miękkości. Zalać je piwem. Do warzyw włożyć porcje usmażonego karpia i razem dusić ok. 15 min. Podawać z ziemniakami.